当 马修Horgan MSEM ' 16在哥斯达黎加进行研究在他的最后一个学期圣. 去爱德华大学买东西要花半天时间. 第一个, he walked an hour to the nearest bus stop; then, 他又花了一个小时乘公共汽车到最近的杂货店.
为了避免四小时的往返路程，他的邻居们经常拼车，交换食物和庄稼.
霍根说:“你只是觉得让食物靠近你是多么重要。.
今天, 霍根作为青少年食品正义组织的STEM项目和学校合作经理，利用了这段经历, 这是一家总部位于纽约的非营利组织.
TFFJ促进青年主导的水培农业项目，以解决粮食不安全问题，同时教学生如何种植自己的食物. 在五所公立学校校园里建立了农场, 1,全市400名中学生和高中生参加. 计划在2023年再进行四次校园分期付款.
“我们合作的所有学校都是第一修正案学校, 大多数学生来自低收入家庭,霍根说. “这些社区粮食不安全，无法获得负担得起的新鲜农产品. 它们也可以被认为是食物沼泽, 吃太多快餐和其他不健康的食物.”
TFFJ将校园空间改造成室内水培农场, 在那里，植物是在盛水的容器中而不是在土壤中生长的. 这项技术允许农民全年种植，即使在寒冷的气候下.
学生们帮助建立和操作这些系统, 哪一个能产生10个呢,每片土地每年出产1000磅农产品. 典型的作物包括生菜和其他绿叶蔬菜、香草和黄瓜.
“生产的食物被用于学校的自助餐厅, 多余的部分会分发给社区食品储藏室,霍根说. 学生们还会参加烹饪示范. 他们经常承认在农场工作之前不想吃任何绿色的东西.”
霍根开发的以stem为重点的实践活动有助于进一步提高学生对城市农业的认识, 环境可持续性, 健康和营养. 农业也能激发不同的视角. 当学生学会从植物生长的角度看问题, 从播种到收获, 他们能在新的开始中看到希望.
“当你种植植物的时候, 你会看到整个生命周期，并以某种方式理解事物,霍根说. “事情结束了，但这意味着下周你可以在那里种新的作物.”
作者:Myrka Moreno ' 19
摄影:Jessica DiMento